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秋天吃山藥滋補全家男女老小

都說“冬吃蘿卜夏吃姜”,那秋天又該吃些什么呢? 全家:為秋冬進補打基礎。秋冬進補前吃點山藥,更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米熬成粥,就是很好的選擇。 女性:益氣養血暖手腳。手腳發涼常對女性“情有獨鐘”。中醫認為,手腳冰涼與體質虛弱有密切關系,而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用,特別適合手腳發涼癥患者。 男性:防止“老胃病”復發。在“老胃病”病人中,有相當多屬于潰瘍病,而秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。現代藥理研究證實,山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕,蒸熟后食用。老人:補益中氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用,因此,多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲,也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。 兒童:防治腹瀉好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發季節,用山藥粉治療腹瀉,比較容易被接受。具體做法為:將山藥研細磨粉與米粉按12的比例給患兒混合服用,每天喂食2—3次即可。
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