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十四條關于抗癌飲食的建議

中國抗癌協會與世界癌癥研究基金會在北京共同舉辦了《食物、營養與癌癥預防》報告的中文版首發式暨學術研討會。在該報告中對膳食提出了14條建議,現簡介如下: 1.食用營養豐富的,以植物性食物為主的多樣化膳食,選擇富含各種蔬菜和水果、豆類的植物性膳食,但并不意味著素食,但應該讓植物性食物占據飯菜的2/3以上; 2.保持適宜的體重 人群的平均體質指數在整個成年階段保持在BMI為21~25,而個體的BMI為18.5~25,避免體重過低或過高,并將整個成人期的體重增加限止在5公斤之內; 3.堅持體力活動 如果從事輕或中等體力活動的職業,則每天應進行約1 h的快步走或類似的運動,每周還要安排至少1 h的較劇烈出汗運動; 4.鼓勵全年多吃蔬菜和水果,使其提供的熱量達到總能量的7%,全年每日吃多種蔬菜和水果,每日達400 g~800 g; 5.選用富含淀粉和蛋白質的植物性主食,應占總能量的45 %~60 %,精制糖提供的總能量應限止在10 %以內。個體每日攝入的淀粉類食物應達到600 g~800 g,還應盡量食用粗加工的食物; 6.不要飲酒,尤其反對過度飲酒。如果要飲酒,男性應限制在2杯,女性在1杯以內。孕婦、兒童及青少年不應飲酒; 7.肉類食品 紅肉的攝入量應低于總能量的10 %,每日應少于80 g,最好選擇魚、禽類或非家養動物的肉類為好; 8.總脂肪和油類提供的能量應占總能量的15 %~30 %,限制脂肪含量較多,特別是動物性脂肪較多的食物,植物油也應適量,且應選擇含單不飽和脂肪并且氫化程度較低的植物油; 9.限制食鹽 成人每日從各種來源攝入的食鹽不應超過6 g,其中包括鹽腌的各種食品; 10.盡力減少霉菌對食品的污染,應避免食用受霉菌毒素污染或在室溫下長期儲藏的食物; 11.食品保藏 易腐敗的食品在購買時和在家中都應冷藏或其他適當方法保藏; 12.對食品的添加劑和殘留物以及各種化學污染物應制定并監測其安全用量,并應制定嚴格的管理和監測辦法。食品中的添加劑、污染物及殘留物的含量低于國家所規定的水平時,它們的存在是無害的,但是亂用或使用不當可能影響健康; 13.營養補充劑 補充劑不能減少癌癥的危險性,大多數人應從飲食中獲取各種營養成分,而不用營養補充劑; 14.食物的制備和烹調 在吃肉和魚時用較低的溫度烹調,不要食用燒焦的肉和魚,也不要經常食用炙烤,熏制和煙熏的肉和魚; 《食物、營養與癌癥預防》報告對膳食除了提出14條建議外,還建議不吸煙和不嚼煙草,不鼓勵以任何形式生產、促銷和使用煙草。 形成上述14條建議的過程及內容有以下特點: 1.具有較強的權威性和代表性《食物、營養與癌癥預防》報告及對膳食的14條建議是世界癌癥研究基金會會同美國癌癥研究所邀集了美國、英國、法國、意大利、芬蘭、荷蘭、加拿大、墨西哥、澳大利亞、印度、日本、中國、危地馬拉,以色列等國家的世界著名營養學家、流行病學家和癌癥學家參加編寫和評審,自1994年1月~1996年11月先后召開了7次專家組會議,查閱了自1980年以來公開發表在學術刊物上有關膳食與癌癥的5000份文章。報告中的觀點、評價意見和建議都代表專家組的一致看法,因此,具有較強的權威性和代表性; 2.建議多數是定量的,包括專家組認為是合適的范圍,因此,具有可操作性;定量的概念對于一個國家、地區乃至家庭和個人計劃食物供應和選擇十分重要; 3.建議以食物為基礎的,這與過去以營養素為基礎的其他膳食與慢性病預防的論著有很大不同。專家組認為在營養上適宜和充分的膳食,既有減少癌癥的危險性,也同樣可減少傳染病的危險性。 國際癌癥研究基金會科學顧問Dr.T.Colin.Campbell博士認為《食物、營養與癌癥預防》報告是食品營養界科學研究的一個里程碑,14條膳食建議適用于世界各國,對提高人民的身體素質,將起到重要指導作用。 新浪健康部落格文章推薦閱讀: 女性胸部的私秘記錄健康大揭露 (組圖)女人多次進行人工流產催人老 胸部豐滿的女性智商會更高? 30歲女人養顏該吃九種蔬果 千萬別用肥皂給女孩洗下身!女性過度減肥可影響性生活質量 肥胖導致女性月經初潮提前 女性運動比男性更容易獲得快感 月經4好處 經期禁做八件事 女人,穿高跟鞋能改善性生活? 常吃木瓜縮胸 3個豐胸法有科學依據 女性常用衛生護墊易患陰道炎 愛美女人,經常穿低腰褲引發軟組織炎 性感文胸是女性乳腺"殺手" 性格決定你的性生活健康 (圖文)如何穿調整內衣 可穿大胸穿掉副乳? 女性小心,擠乳溝可致乳腺增生!女人腰 你的健康敏感區所在 性感瘦身內衣穿久了給女人五大傷害 女人這四種乳房最易得乳腺癌 女性在經期更易墜入情網 古代女性避孕的奇妙措施 大胸女人呵護乳房必知招數 吃巧克力可使女人性欲增強 快速瘦小肚腩必吃橙色果蔬女性吃避孕藥也能美容? 富人為什么比窮人更長壽?耳朵大真的壽命更長嗎? 男女鴛鴦浴可能影響性功能 美國研究表明體重銳減是女性老年癡呆征兆英國女性為身材自卑 西班牙女郎不懼豐滿恢復光滑面容消除雀斑天然食物使女人越吃越老的七種食物 研究稱多喝可樂易引發腎臟疾病 西紅柿湯有助提高男性生育力春天流行病多易感染病毒不宜懷孕性格對乳腺癌的影響 女性擁有完美豐滿乳房食療秘訣 曲線優美身材性感的女人更聰慧 多吃豆腐預防女性臀部下垂
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